「柳(ヤナギ)木製まな板 無垢」|すべて職人仕上げの国産無垢木材!東京都の木材専門店
 
 
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柳(ヤナギ)木製まな板 無垢

有名な木でありながら、流通量が少ない木材です。

辺材は白、心材は淡い褐色で、境界はやや不明瞭で心材に向かって自然と濃くなっていきます。

加工はしやすいですが、けば立ちが出やすく仕上げはきれいになりにくいです。

まな板としては、
無塗装でも樹脂分の多い木なので洗いやすく、
繊維が柔らかく素材自体が緻密なため、部分的な刃の当たりの変化が少なく、適度な弾力で独特な刃当たりと刃離れが特徴です。

加工自体を行っているところが少ないため、流通しているまな板が高額なことが多く、一生ものとして板前さんなどプロの方に好まれる材質です。弾力があるのでハガネ材の包丁との相性が抜群といわれています。

【サイズ】
確認中

【重さ】
確認中

【辺材・心材の割合】
いずれも含まれています。

【香り】
無味無臭です。


 
価格 : ¥10,000
数量